淡路島 南あわじで 新玉ねぎを収穫
５月８日 南あわじ市のお借りしている農園に玉ねぎの収穫に行ってきました。
１畝に玉ねぎが４列に植わって（１列１５０本）て６００個の収穫です。
去年はビックリするほど大きいのがたくさん採れたのですが、今年は特大の玉ねぎはだいぶ少ないです。
それでも、同じように玉ねぎ作っているベテランのおばちゃんが、「おたくは大きくできてるねぇー」と言ってくれました。
「隣の畑はよく見える」ってこう言う事ですね！
この玉ねぎは「七宝早生」と言う品種で、生でも水にさらさなくても、空気に暫くさらせばツンとすることもなく、オニオンスライスとかに向いているそうです。
炒めたり、揚げたりしても甘くて美味しい😋ですよー。
３年前に淡路島でこの「七宝早生」を買って食べたら
メチャクチャ美味しくて
それなら一層の事、自分で作ろうと思い、畑を借りる事にしたのです。
玉ねぎの上と下を切り落とし、
さいばしを少し間隔をあけてまな板の上に置きます、
そのさいばしの間に玉ねぎを置いて
八等分に切ります。
玉ねぎをレンジでチン
花びらのよう広がったら出来上がりです。
ポン酢、鰹節をかけてお召し上がり下さい
